[发明专利]一种带有吡嗪类化合物香味食用盐的制备方法在审
| 申请号： | 202011161689.8 | 申请日： | 2020-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN112335868A | 公开（公告）日： | 2021-02-09 |
| 发明（设计）人： | 张红宇;王丹枫 | 申请（专利权）人： | 益盐堂（应城）健康盐制盐有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40;A23L27/21 |
| 代理公司： | 武汉智嘉联合知识产权代理事务所(普通合伙) 42231 | 代理人： | 陈建军 |
| 地址： | 432400 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种带有吡嗪类化合物香味食用盐的制备方法，将含有吡嗪类化合物的植物油原料结合至含有氯化钠的组分盐表面，得到所述食用盐；其中，所述吡嗪类化合物与所述组分盐的重量百分比为不低于0.1％。该制备方法有效地保留了吡嗪类化合物的营养成分；制得的食用盐能够在食物制作的加盐过程中产生特殊的香味，使得口感更佳，也能减少食用油的用量，为一些清淡口味的大众提供更多的选择。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 带有 吡嗪类 化合物 香味 食用 制备 方法 | ||
【主权项】：
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