[发明专利]一种猕猴桃酒及制备方法在审
| 申请号： | 202011178615.5 | 申请日： | 2020-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN112126566A | 公开（公告）日： | 2020-12-25 |
| 发明（设计）人： | 夏可敏;陈艳;梁雄 | 申请（专利权）人： | 湄潭县金凤猕猴桃开发有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024 |
| 代理公司： | 遵义市创先知识产权代理事务所(普通合伙) 52118 | 代理人： | 刘创先 |
| 地址： | 563000 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于猕猴桃酒酿造技术领域，尤其是一种猕猴桃酒及制备方法，解决了现有技术存在的猕猴桃酒生产工艺复杂、纯度不高、有浑浊沉淀、有添加剂的问题，所述猕猴桃酒由下列原料配制酿造而成：猕猴桃、谷糠和酒曲，所述各原料重量份配比为：猕猴桃150～180份，谷糠0.1～0.2份，酒曲0.15～0.25份，所述猕猴桃酒的生产工艺包括以下步骤：S1、挑选清洗；S2、去除水分；S3、粉碎；S4、准备猕猴桃酒的原料；S5、入缸；S6、发酵；S7、过滤；S8、蒸馏；S9、果汁酒陈酿；S10、果渣酒陈酿。本发明提出的猕猴桃酒，能够满足不同口味需求的人群，充分利用猕猴桃果实资源，液体清澈没有沉淀，口感醇厚，水果香味浓郁，入口顺滑绵柔，最大程度的保留了原汁原味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猕猴桃 制备 方法 | ||
【主权项】：
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