[发明专利]利用生牛乳制备的食品涂层及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 202011185680.0 | 申请日： | 2020-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN112244293B | 公开（公告）日： | 2022-12-02 |
| 发明（设计）人： | 郑雅丹;杨鹏;冯魏;孙迪 | 申请（专利权）人： | 杭州衡美食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L33/125;A23L29/269;A23L29/262;A23L33/115;A23L33/19;A23L33/185;A23L33/22;A23L33/16;A23L33/15;A23L33/18;A23L33/21;A23P20/10 |
| 代理公司： | 北京精金石知识产权代理有限公司 11470 | 代理人： | 宋秀兰 |
| 地址： | 311113 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明属于食品原料加工技术领域，具体涉及一种利用生牛乳制备的食品涂层及其制备方法和应用。本发明所述的食品涂层组分包括全脂乳粉、聚葡萄糖、生牛乳及其它混合物料食用香精、磷脂、植物油、无水奶油、麦芽糖醇、低聚异麦芽糖，制备过程中再加入一定质量比的卡拉胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠，加热乳化，然后进行切割成型。本发明制备的食品涂层稳定性好，纯度高，既能够保持怡人气味，又可以有效保护蛋白质含量。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 牛乳 制备 食品 涂层 及其 方法 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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