[发明专利]一种快速定性检测卤肉汤中化学组分的方法在审
| 申请号： | 202011191986.7 | 申请日： | 2020-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN112362611A | 公开（公告）日： | 2021-02-12 |
| 发明（设计）人： | 许长华;刘维;姚慧;许叶玲 | 申请（专利权）人： | 上海海洋大学 |
| 主分类号： | G01N21/3563 | 分类号： | G01N21/3563 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 赵琪 |
| 地址： | 201306 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种快速定性检测卤肉汤中化学组分的方法，属于食品检测领域。本发明首次尝试将含大量水分的待测卤肉汤样品进行冷冻干燥后，在不破坏待测卤肉汤样品原有化学组成和成分含量的前提下，进行傅里叶中红外检测，简单易操作，更适用于大规模化的检测，能够实现快速定性检测卤肉汤中化学组分。且本发明无需使用化学试剂，避免了已有检测技术需消耗大量化学试剂，检测成本增加且污染环境的问题，检测过程操作简单，所需的样品量非常小，同时本发明使用的傅里叶变换中红外光谱仪仪器操作简单，操作人员易操作，避免了已有检测技术对操作人员的要求高，如使用气相色谱测定脂肪酸，高效液相测定核苷酸及氨基酸分析仪测定氨基酸的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 定性 检测 卤肉 化学 组分 方法 | ||
【主权项】：
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