[发明专利]一种肉质鲜嫩的油浸金枪鱼罐头及加工方法在审
| 申请号： | 202011194622.4 | 申请日： | 2020-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN112273605A | 公开（公告）日： | 2021-01-29 |
| 发明（设计）人： | 黄勇平 | 申请（专利权）人： | 福建星光食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L27/00;A23L27/10;A23L15/00 |
| 代理公司： | 成都熠邦鼎立专利代理有限公司 51263 | 代理人： | 汤楚莹 |
| 地址： | 363000 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种肉质鲜嫩的油浸金枪鱼罐头及加工方法，配方包括：橄榄油、金枪鱼、料酒、鸡蛋、精盐、香叶、葡萄酒、胡椒和蒜末，各组分的质量百分含量分别是：15‑25份的橄榄油、60‑80份的金枪鱼、15‑25份的料酒、10‑20份的鸡蛋、5‑10份的精盐、10‑20份的香叶、1‑3份的葡萄酒、2‑4份的胡椒和1‑2份的蒜末；该发明，安全可靠，采用金枪鱼作为原料，先腌制，随后进行蒸煮，再进行油浸装罐，操作方便，保证金枪鱼的肉质鲜嫩，更有利于金枪鱼进味，增加金枪鱼罐头口感，容易消化与吸收，同时采用真空密封机油浸密封存储，增加存储时间，有利于用户食用，该发明工艺简单严谨，原料便宜成本低廉，加工方便，大大节约了生产成本，有利于加工与生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉质 鲜嫩 金枪鱼 罐头 加工 方法 | ||
【主权项】：
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