[发明专利]一种富硒、富含γ-氨基丁酸的发芽糙米制作方法在审
| 申请号： | 202011195527.6 | 申请日： | 2020-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN112293663A | 公开（公告）日： | 2021-02-02 |
| 发明（设计）人： | 鲁平;金振鹏;陆珍珍;孙婷;贾斌;李志杰 | 申请（专利权）人： | 江苏艾津功能农业研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/20 | 分类号： | A23L7/20;A23L33/16;A23L33/00;A23L5/20;A23L5/30;A23L5/00;A01G31/00 |
| 代理公司： | 北京翔瓯知识产权代理有限公司 11480 | 代理人： | 李色燕 |
| 地址： | 210000 江苏省南京市浦口区沿山*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种富硒、富含γ‑氨基丁酸的发芽糙米制作方法。利用稻谷直接发芽，由于稻谷有壳更好的保护胚，发芽率远高于糙米，得到的发芽糙米γ‑氨基丁酸高，稻谷发芽率远高于糙米，稻谷的酶活性高于糙米，同样在浸泡、发芽过程中稻谷活性更强，能更好避免微生物侵染，得到的发芽糙米外观品质好，在富硒方面，本发明稻谷发芽过程中使用有机硒溶液喷施，稻谷吸收有机硒在大米中转化，使用方便，安全，大米中硒含量很高，进而能够稳定的提高发芽率，得到的发芽糙米具有较高的硒和γ‑氨基丁酸的含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 氨基 丁酸 发芽 糙米 制作方法 | ||
【主权项】：
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