[发明专利]一种添加复配糖粉的曲奇及其制备方法在审
| 申请号： | 202011205817.4 | 申请日： | 2020-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN112167290A | 公开（公告）日： | 2021-01-05 |
| 发明（设计）人： | 程新平;唐文娟;张文瑶;王圆;雷俊;李勉;左齐乐;石丽华 | 申请（专利权）人： | 浙江华康药业股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/18 | 分类号： | A21D2/18;A21D13/062 |
| 代理公司： | 杭州奥创知识产权代理有限公司 33272 | 代理人： | 杨文华 |
| 地址： | 324302 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种添加复配糖粉的曲奇，包括按重量份的植物黄油25～35份、低筋面粉30～50份、牛奶5～10份以及复配糖粉，所述复配糖粉包括按重量份的阿洛酮糖1～4份、异麦芽酮糖醇5～10份和木糖醇1～5份。本发明还公开该曲奇的制备方法。本发明不仅降低曲奇的含糖量，而且通过配方调整进而调控和减少曲奇中糖基化有害中间产物(GO及MGO)与晚期糖基化终产物AGEs产生总量，更有利于消费者健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 复配糖粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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