[发明专利]一种腊肉制作方法及熏制房结构在审
| 申请号： | 202011217776.0 | 申请日： | 2020-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN112314686A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 杨自爱 | 申请（专利权）人： | 杨自爱 |
| 主分类号： | A23B4/048 | 分类号： | A23B4/048;A23B4/044;A23B4/052 |
| 代理公司： | 重庆上义众和专利代理事务所(普通合伙) 50225 | 代理人： | 孙人鹏 |
| 地址： | 553106 贵州省毕节市*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 一种腊肉制作方法，具体步骤为：步骤一：将新鲜猪肉分解成条状；步骤二：在猪肉上涂抹食盐，然后在猪肉上覆盖一层食盐；步骤三：将猪肉放置在容器中浸泡；步骤四：将浸泡完成的猪肉晾挂在熏制房中熏制；步骤五：在熏制房中储存，制作完成。熏制房结构为，所述熏制房的结构为，采用粘土制作成墙体，由墙体围成方形或者圆形的熏制房，在熏制房高度的中部分布有悬挂楼板，相邻间的所述悬挂楼板间形成通风道，实现悬挂楼板的上下空间通风；在所述熏制房的顶部设置有纵截面为三角形的房顶，该房顶采用实木搭建框架，在该框架上铺装泥土烧制的瓦片。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腊肉 制作方法 熏制 结构 | ||
【主权项】：
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