[发明专利]一种坚果的加工方法在审
| 申请号： | 202011222764.7 | 申请日： | 2020-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN112314919A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 杨建乔 | 申请（专利权）人： | 湖南双杨食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L27/00;A23L27/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 411400 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公布了一种坚果的加工方法，主要包括坚果漂洗、坚果预烘烤、坚果速冻、坚果调味、坚果浸泡冷却装袋，通过前期的预烘烤及速冻，使得坚果外壳热胀冷缩形成裂缝，为后续的炒制入味提供基础；采用初炒‑浸泡‑复炒的模式，使得坚果在调味液中经历高温‑低温‑高温的过程，使得坚果入味且入味均匀，提升口感品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 坚果 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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