[发明专利]新型鸭肉制品制备方法及其腌制液和特制卤水在审
| 申请号： | 202011235935.X | 申请日： | 2020-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN112385787A | 公开（公告）日： | 2021-02-23 |
| 发明（设计）人： | 苏华章;谭姣晖;熊纪成;夏秋良;蔡海兵 | 申请（专利权）人： | 郴州舜华鱼业有限责任公司;湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23B4/03;A23B4/16 |
| 代理公司： | 郴州大天知识产权事务所(普通合伙) 43212 | 代理人： | 徐起堂 |
| 地址： | 423000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型鸭肉制品制备方法，包括如下步骤顺序：a.真空滚揉腌制；b.烘烤；c.卤制；d.风干；e.再卤制；f.冷却；g.切割；h.包装；i.杀菌；j.速冷风干；k.冷藏。本发明还公开了一种制备该新型鸭肉制品的腌制液和特制卤水。采用本发明方法生产的新型鸭肉制品适合年轻人口味、口感好而且保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 新型 鸭肉 制品 制备 方法 及其 腌制 特制 卤水 | ||
【主权项】：
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