[发明专利]一种竹香风味保健大米的加工方法在审
| 申请号： | 202011239593.9 | 申请日： | 2020-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN112385774A | 公开（公告）日： | 2021-02-23 |
| 发明（设计）人： | 杨立健 | 申请（专利权）人： | 颍上县皖润米业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/143 | 分类号： | A23L7/143;A23L25/00;A23L29/00;A23L33/10;A23L33/105;A23P10/20 |
| 代理公司： | 合肥英特力知识产权代理事务所(普通合伙) 34189 | 代理人： | 李伟 |
| 地址： | 236200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明属于大米加工技术领域，尤其是一种竹香风味保健大米的加工方法，解决了现有技术中竹香米质量次差不齐，有效保健成分含量低，易流失等问题，所述竹香风味保健大米的加工方法，包括以下步骤：S1、取鲜嫩的香糯竹洗净、干燥、粉碎后打浆，得香糯竹浆液；S2、将浸取剂加入到香糯竹浆液中，提取有效成分得香糯竹提取液；S3、选取大米加工过程中的碎米为原料,与核桃仁粉碎得米粉；S4、将香糯竹提取液加入到米粉中经喷雾干燥后造粒、抛光即得竹香风味保健大米。本发明采用香糯竹提取物与大米、核桃有机结合，制得的大米蛋白质含量高，保健价值高，且具有浓郁的竹香味，能够增强食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 保健 大米 加工 方法 | ||
【主权项】：
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