[发明专利]一种富含多酚的瓯柑酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 202011277907.4 | 申请日： | 2020-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN112385833A | 公开（公告）日： | 2021-02-23 |
| 发明（设计）人： | 林蒙蒙;陈波;王伟军;赵昌煌 | 申请（专利权）人： | 浙江一鸣食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;C12P1/02;C12P1/04;C12R1/25;C12R1/225;C12R1/46;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 郑博文 |
| 地址： | 325000 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本申请涉及发酵食品的技术领域，具体公开了一种富含多酚的瓯柑酵素及其制备方法，按重量份数计，瓯柑酵素的原料包括体积比为(1‑2):(1‑2)的瓯柑酵素原液和桦褐孔菌发酵液，所述瓯柑酵素原液的原料包括以下组分：瓯柑浆料100‑120份；食用糖20‑80份；乳酸菌0.15‑0.36份。以瓯柑浆料为原料，以乳酸菌作为发酵剂并添加糖进行发酵获得瓯柑酵素原液，再将瓯柑酵素原液和桦褐孔菌发酵液进行混合发酵，即制备获得富含多酚的瓯柑酵素。在保留瓯柑原料的营养和功效成分的同时，也赋予了产品新的活性物质和大量的益生菌，对人体健康具有良好的促进作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于浙江一鸣食品股份有限公司，未经浙江一鸣食品股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011277907.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
