[发明专利]立式蒸饭机用蒸锅组件

摘要

本发明公开了一种立式蒸饭机用蒸锅组件，包括安装支架、可竖向转动地连接于安装支架上的用于盛装物料的蒸锅以及用于密封封盖在蒸锅开口上的锅盖；安装支架上设有用于带动锅盖上下运动以开启或闭合锅盖的开合装置、用于将蒸锅内的物料耙松和/或耙平的耙米机构、用于对蒸锅内腔喷淋热开水以辅助蒸饭或喷淋冷却水以冷却物料的淋水系统以及用于为蒸锅内腔提供热蒸汽的热蒸汽系统。整个设备结构简单，可以依次完成蒸饭法的多个工序步骤，也可以自由选择蒸饭的各个工艺参数，进而减少一部分地后续的工艺设备；采用立式的结构布局形式，在实现多功能的同时，还减少了设备占地面积；整个工序能够有序地、连续地进行，能够提高生产效率，降低人员配置。