[发明专利]一种基于酵素益生元的魔芋冻干代餐粉制备方法在审
| 申请号： | 202011354660.1 | 申请日： | 2020-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN112450431A | 公开（公告）日： | 2021-03-09 |
| 发明（设计）人： | 张慜;邱丽青;陈晶晶;王维琴;赵科金 | 申请（专利权）人： | 江南大学;宁波海通食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L33/21;A23L19/10;A23L5/20;A23L5/30 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所(普通合伙) 32104 | 代理人： | 时旭丹;张仕婷 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种基于酵素益生元的魔芋冻干代餐粉制备方法，属于保健食品的研制与开发技术领域。本发明首先挑选魔芋，将新鲜的魔芋清洗、去皮、切块，备用；对获取的魔芋块采用白醋去腥，然后进行熟制冷冻；采用脉冲喷动红外冷冻干燥进一步去腥，得到冻干魔芋块；粉碎后得到冻干纳米魔芋粉；复配制备得到果蔬纳米活化酵素粉，将其与纳米魔芋粉和其他辅料混合，即得到产品基于酵素益生元的魔芋冻干代餐粉。本发明生产的魔芋冻干代餐粉具有冲泡性好、营养价值高、简单方便快捷等优点，还具有一定的抗氧化效果，长期服用可以起到增强免疫力及瘦身美容的效果，是一款健康的代餐粉，符合当前食品行业“绿色、环保、健康”的发展潮流。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 酵素 益生元 魔芋 冻干代餐粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
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