[发明专利]一种产气酸奶的制备方法在审
| 申请号： | 202011386348.0 | 申请日： | 2020-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN112544709A | 公开（公告）日： | 2021-03-26 |
| 发明（设计）人： | 李佟 | 申请（专利权）人： | 南京泛成生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 南京瑞弘专利商标事务所(普通合伙) 32249 | 代理人： | 梁天彦 |
| 地址： | 211200 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种产气酸奶的制备方法，其制备方法包括，(1)调配柠檬汁溶液；(2)加热生牛乳，加入第一预混料和第一湿混料，搅拌；(3)加入第二预混料，搅拌；(4)加入所述柠檬汁溶液，搅拌；(5)均质后进行标准化，杀菌，冷却后接种，发酵至酸度达到70‑75°T，即可。本产品是一款健康的凝固型酸奶饮品，具有类似于碳酸饮料的刺激性、清爽口感。能让喜爱碳酸饮料消费人群在健康饮品的同时还能满足对饮品刺激口感的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸奶 制备 方法 | ||
【主权项】：
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