[发明专利]一种功能性红曲固体发酵工艺在审
| 申请号： | 202011401344.5 | 申请日： | 2020-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN112535160A | 公开（公告）日： | 2021-03-23 |
| 发明（设计）人： | 陈剑宁 | 申请（专利权）人： | 福建拓谱旺生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A01K97/04 | 分类号： | A01K97/04 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 郭堃 |
| 地址： | 350108 福建省福州市闽*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明属于微生物发酵技术领域，尤其是一种功能性红曲固体发酵工艺，包括如下步骤：步骤一、原材料准备；原材料包括红曲菌种、老玉米、稻米、小黄米、糯米、山泉水和粮食酒曲，步骤二、制备；将稻米用山泉水浸泡，用山泉水对老玉米进行反复清洗干净备用，用山泉水对小黄米和糯米进行清洗干净备用，步骤三、高温蒸熟；准备制曲桶，将稻米、小黄米和糯米倒入制曲桶内，对稻米、小黄米和糯米进行高温蒸熟。该功能性红曲固体发酵工艺，通过设置采用微波干燥，达到了实现对发酵产物的干燥效率高，干燥均匀，以及可以精准控制发酵产物中的水分含量，进而在本发明制作的鱼饵接触到水时，降低鱼饵在水中划开速度的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 红曲 固体 发酵 工艺 | ||
【主权项】：
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