[发明专利]一种复合粗粮米及其制备方法有效
| 申请号： | 202011404697.0 | 申请日： | 2020-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN112515102B | 公开（公告）日： | 2021-09-07 |
| 发明（设计）人： | 黄启东;杨振辉 | 申请（专利权）人： | 东莞市新泰粮食有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/143 | 分类号： | A23L7/143;A23L19/10;A23L5/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 杨文科 |
| 地址： | 523000 广东省东莞*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本申请涉及粮食领域，更具体地说，它涉及一种复合粗粮米及其制备方法。该复合粗粮米，包括以下重量份数的原料：大米20‑30份、玉米米25‑28份、紫薯米20‑25份、荞麦米25‑30份；所述玉米米、紫薯米、荞麦米均依次通过粗粮原料超微粉碎、与米浆混合、真空冷冻干燥、挤压造粒制得。本申请的复合粗粮米具有丰富的营养成分，富含膳食纤维，利用蒸煮熟化的米浆与粗粮粉碎粉料相混合，经真空冷冻干燥处理后制得粗粮粉料，制备过程中未对粗粮原料进行高温蒸煮，减少粗粮中营养成分的损失；且米浆采用油水乳液与混合米混合蒸煮，抗性淀粉含量较高，不易被肠道吸收，降低食用后血糖的上升情况，适用于糖尿病人、高血糖患者等人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 粗粮 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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