[发明专利]一种复合食品添加剂在审
| 申请号： | 202011405364.X | 申请日： | 2020-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN112998212A | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 戴中超;田大林 | 申请（专利权）人： | 连云港西都食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L29/00;A23L29/10;A23L29/244;A23L29/256;A23L29/294;A23B4/20;A23B4/22;A23B4/24;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/185 |
| 代理公司： | 连云港乐诚专利代理事务所(特殊普通合伙) 32430 | 代理人： | 张丽 |
| 地址： | 222000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合食品添加剂，由以下重量百分比的原料组成：精品卡拉胶10～25％、魔芋粉5～15％、亚麻籽胶5～15％、三聚磷酸钠3～13％、焦磷酸钠5～15％、大豆分离蛋白25～35％、氯化钾7～17％、小球藻1～3％。采用本发明中的复合食品添加剂，可有效改善肉制品的弹性、口感，并且可有效改善冷冻之后肉制品特别是培根类产品切片后松散易断的问题；本发明中的复合食品添加剂具有无害、添加量少、使用方便，安全可靠等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 食品添加剂 | ||
【主权项】：
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