[发明专利]一种火腿坚果月饼及其制备方法在审
申请号: | 202011416033.6 | 申请日: | 2020-12-04 |
公开(公告)号: | CN112493287A | 公开(公告)日: | 2021-03-16 |
发明(设计)人: | 刘海陶;张诗琳 | 申请(专利权)人: | 广州市来利洪饼业有限公司 |
主分类号: | A21D13/31 | 分类号: | A21D13/31;A21D13/38;A21D2/18;A21D2/24 |
代理公司: | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人: | 牟建鑫 |
地址: | 510405 广东省*** | 国省代码: | 广东;44 |
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摘要: | 本申请涉及食品领域,具体公开了一种火腿坚果月饼及其制备方法。火腿坚果月饼包括月饼皮和月饼馅,月饼馅包括:火腿、坚果、花生油、冰肉、低糖冬蓉、环糊精、L‑谷氨酸一钠;月饼皮包括:面粉、糖粉、麦芽糖醇液、环糊精、L‑谷氨酸一钠;其制备方法为:步骤1,将烘烤切碎的坚果、火腿、低糖冬蓉、冰肉、环糊精、L‑谷氨酸一钠与花生油混合得月饼馅;步骤2,面粉、糖粉、环糊精、L‑谷氨酸一钠、麦芽糖醇液混合得月饼皮;步骤3,月饼馅包入月饼皮得生月饼;步骤4,生月饼烘烤得火腿坚果月饼。本申请的火腿坚果月饼低脂低糖且皮馅不易分离,结合牢固的优点;另外,本申请的制备方法具有使皮馅结合更牢固的优点。 | ||
搜索关键词: | 一种 火腿 坚果 月饼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
暂无信息
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