[发明专利]一种复合沙拉酱的生产工艺在审
| 申请号： | 202011443624.2 | 申请日： | 2020-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN112715918A | 公开（公告）日： | 2021-04-30 |
| 发明（设计）人： | 张岩;徐玉娟;余元善;温靖;唐道邦;陈于陇;李俊;彭健 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L25/10;A23L33/21;A23L5/30;A23L5/10;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 广州蓝晟专利代理事务所(普通合伙) 44452 | 代理人： | 欧阳凯;范顺萍 |
| 地址： | 510000 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种板栗复合沙拉酱的制备方法。制备方法包括步骤：将金桔原料经过保质预处理粉碎后和原料软化处理板栗泥混合，再经过超高压稳态化杀菌成型，得到板栗复合沙拉酱。采用本发明所公开的技术方案后，所得沙拉酱营养因子附加值提升，酱体色泽呈现淡黄绿色，具有金桔和坚果的风味，口感细腻柔和，涂抹性好，无纹裂及油水现象。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 沙拉 生产工艺 | ||
【主权项】：
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