[发明专利]一种豆干及其制备方法在审
| 申请号： | 202011444930.8 | 申请日： | 2020-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN112471410A | 公开（公告）日： | 2021-03-12 |
| 发明（设计）人： | 陈瑜 | 申请（专利权）人： | 陈瑜 |
| 主分类号： | A23L11/45 | 分类号： | A23L11/45 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 任洁芳 |
| 地址： | 414000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本申请公开了一种豆干的制备方法，包括以下步骤：大豆浸泡8‑15h；研磨，过滤，获得豆浆；豆浆加热煮沸，冷却；向冷却后的豆浆中加入盐卤，制成豆腐脑；将佐料切碎成颗粒；将佐料与豆腐脑混匀，放入模具中挤压成型，得到豆干。本申请还提供上述制备方法制备的豆干。本申请提供的豆干，咀嚼时口感丰富、提供新鲜感，利于消费者接受。且本申请提供的豆干的制备方法，操作简单，佐料可以均匀分散在豆干内，保持不同批次豆干质量稳定一致。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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