[发明专利]一种高稳定性β-胡萝卜素微胶囊及其制备方法有效
| 申请号： | 202011459525.3 | 申请日： | 2020-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN112471512B | 公开（公告）日： | 2022-11-08 |
| 发明（设计）人： | 涂宗财;王辉;毛积华;贾晓燕;张露;刘俊 | 申请（专利权）人： | 江西师范大学 |
| 主分类号： | A61K9/50 | 分类号： | A61K9/50;A23L33/105;A23L29/00;A23L29/231;A23P10/30 |
| 代理公司： | 南昌佳诚专利事务所 36117 | 代理人： | 刘守正 |
| 地址： | 330000 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高稳定性β‑胡萝卜素微胶囊的制备方法，包含以下步骤：(1)将果胶、甘氨酸、橙皮‑柠檬提取物和水在容器内混合，将容器密封，混合物加热至55±5℃，增压保温；减压，然后迅速降温至‑30℃以下凝固；平衡容器内外气压，将凝固物取出，冷冻干燥至恒重，静置到常温，获得处理后的果胶；(2)将处理后的果胶与乳清蛋白混合均匀，40～70℃温度下保温，获得壁材A；(3)将壁材A溶解于pH=4.5～5.5的PBS溶液中，获得水相B；将β‑胡萝卜素溶解于大豆油中，获得油相C；(4)分散；(5)均质；(6)喷雾干燥，获得所述β‑胡萝卜素微胶囊。通过本发明所述的加工技术制得的β‑胡萝卜素微胶囊，营养成分得到了较大保留，且稳定性得到了有效提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 稳定性 胡萝卜素 微胶囊 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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