[发明专利]一种同步制备禽血血红素与抗氧化血肽的方法在审
| 申请号： | 202011463885.0 | 申请日： | 2020-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN112481342A | 公开（公告）日： | 2021-03-12 |
| 发明（设计）人： | 李新;汪兰;丁安子;王俊;吴文锦;孙静;乔宇;石柳 | 申请（专利权）人： | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C12P17/18 |
| 代理公司： | 武汉开元知识产权代理有限公司 42104 | 代理人： | 黄行军 |
| 地址： | 430064 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种禽血血红素与血肽的制备方法。一种同步制备禽血血红素与抗氧化血肽的方法，其特征在于包括如下步骤：1)抗凝：家禽屠宰过程中收集禽血，禽血中添加EDTA‑2Na，搅拌均匀；2)离心；3)冻融：禽血血红蛋白于‑18℃至‑80℃条件下冷冻，后于4‑10℃条件下解冻，如此冻融1‑3次；得到冻融后的血红蛋白；4)辐照：冻融后的血红蛋白采用高能直线电子加速器辐照，辐照剂量为10‑30kGy，辐照温度为4‑10℃，得到辐照后血红蛋白；5)酶解；6)离心：转速6000‑8000rpm，离心20‑30min，收集沉淀物与水解液，即分别为禽血血红素与抗氧化血肽。该方法显著提高血红素含量，同时获得的血肽相对分子质量主要分布在1000Da以下，占比达到96.56％，具有抗氧化性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 同步 制备 血红素 氧化 方法 | ||
【主权项】：
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