[发明专利]一种铁皮石斛保健酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202011470032.X | 申请日： | 2020-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN112375642A | 公开（公告）日： | 2021-02-19 |
| 发明（设计）人： | 周兵;戚建华 | 申请（专利权）人： | 浙江天方科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/026;C12G3/024 |
| 代理公司： | 杭州鼎乎专利代理事务所(普通合伙) 33377 | 代理人： | 邢剑杰 |
| 地址： | 312400 浙江省绍*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提出一种铁皮石斛保健酒的制备方法，包括：1)制备三红汤：将铁皮石斛、红豆和红皮花生一起放入锅内，加水，大火烧开后小火慢炖至少1h，之后向锅中加入去核的红枣，继续小火慢炖至少0.5h，小火慢炖的过程中每隔5‑10min向锅内加入少量黄酒，放凉后过滤并收集滤液备用；2)黑糯米预处理：将黑糯米浇淋至破皮萌动，再入笼蒸至熟透，放凉后备用；3)混合发酵：将三红汤、黑糯米饭、混合菌剂依序放入发酵罐中，混合菌剂为米曲霉苏‑16、酿酒酵母和红曲的混合菌剂；4)陈酿。本发明制得了口感醇正、色泽红润、香味浓郁的铁皮石斛保健酒，最大程度地保留了各个组分的营养物质，可以补血益气、滋养阴津、补益脾胃。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 铁皮 石斛 保健酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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