[发明专利]一种植物油脂牛奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202011472949.3 | 申请日： | 2020-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN112602776A | 公开（公告）日： | 2021-04-06 |
| 发明（设计）人： | 姜雪;于鹏;刘振民;任璐;王辉;艾正文;徐杭蓉;马中媛;潘沁鋆;卢峥嵘 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/142 | 分类号： | A23C9/142;A23C7/04;A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 李梦福 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种植物油脂牛奶的制备方法，包括如下步骤：(1)将原料乳预处理，并分离脱脂，得到脱脂乳；(2)超滤浓缩处理脱脂乳并收集；(3)将超滤乳与植物油脂进行混合调配，均质，杀菌；(4)无菌条件下均质，冷却，即得。本发明制备方法得到的植物油脂牛奶，蛋白含量高，可达6％以上，其中牛奶脂肪以植物油脂替代，口感顺滑，风味协调，货架期稳定，产品营养价值高，同样适合对健康饮食有特殊要求的人群饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 油脂 牛奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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