[发明专利]一种降低槟榔碱及其制备方法在审
| 申请号： | 202011473290.3 | 申请日： | 2020-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN112586703A | 公开（公告）日： | 2021-04-02 |
| 发明（设计）人： | 匡凤军;陈雪梅;冯彦勇;匡凤姣;郭晋安;郭航宇;康宗华;刘群;郭玉堂;郭旺青;曹倩蕾;杨玉娟;周强;肖伟;张伟;龙玉平;宋佳;潘平;徐凯;汤丹;王赛红;黄芳香;夏永良;彭金砖 | 申请（专利权）人： | 湖南口味王集团有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 长沙明新专利代理事务所(普通合伙) 43222 | 代理人： | 徐新 |
| 地址： | 413000 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供一种降低槟榔碱及其制备方法。所述降低槟榔碱及其制备方法包括以下步骤：S1：制备去碱液，所述去碱液含有乙酸0.05％‑0.2％，柠檬酸0.2％‑0.5％，山梨酸钾0.05％‑0.2％；S2：对槟榔进行清洗沥干；S3：将清洗后的槟榔切片并去核；S4：将切片后的槟榔浸泡在所述去碱液中；S5：将槟榔捞出放入烘干箱内烘干；S6：将烘干后的槟榔进行煮籽；S7：将煮籽后的槟榔进行发制；S8：将发制后的槟榔放入所述烘干箱内烘干；S9：将烘干后的槟榔进行闷香；S10：将闷香后的槟榔进行滚胶；S11：将滚胶后的槟榔进行点卤；S12：将点卤后的槟榔晾片后包装。本发明提供的降低槟榔碱及其制备方法具有工艺简单、成本低廉的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降低 槟榔 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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