[发明专利]一种制备肌原纤维蛋白溶液的方法有效
| 申请号： | 202011474977.9 | 申请日： | 2020-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN112574292B | 公开（公告）日： | 2022-12-16 |
| 发明（设计）人： | 杨慧娟;王海蜂;曹广添;陶菲 | 申请（专利权）人： | 中国计量大学 |
| 主分类号： | C07K14/47 | 分类号： | C07K14/47;C07K1/30;C07K1/14 |
| 代理公司： | 郑州万创知识产权代理有限公司 41135 | 代理人： | 任彬 |
| 地址： | 310000 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种制备肌原纤维蛋白溶液的方法，包括以下步骤：(1)将去骨原料肉样制成肉糜状样；(2)提取肌原纤维蛋白；(3)冷冻干燥肌原纤维蛋白；(4)凝胶电泳及粗蛋白含量测试；(5)复溶冷冻干燥后的肌原纤维蛋白；(6)将制得的肌原纤维蛋白溶液于4℃冰箱中静置2h使其稳定；本发明通过冷冻干燥肌原纤维蛋白提取物，延长其贮藏期，解决了目前肌原纤维蛋白试验中需要现配现用且保存期短，重复性差的问题；在使用时复溶冷冻干燥后的肌原纤维蛋白，复溶效果较好；并且可方便地配制肌原纤维蛋白目标浓度，得到稳定的溶液，有助于完善试验条件，为研究肉及肉制品中的主要功能蛋白提供了一种可选择的试验步骤。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 纤维蛋白 溶液 方法 | ||
【主权项】：
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