[发明专利]一种酵素山楂汁及其制备方法在审
| 申请号： | 202011485214.4 | 申请日： | 2020-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN112655848A | 公开（公告）日： | 2021-04-16 |
| 发明（设计）人： | 张松建;王学祝;马蜓 | 申请（专利权）人： | 山东金晔农法食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/04;A23L2/72;A23L2/60;A23L33/10;A23L2/44 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 吴珊 |
| 地址： | 250000 山东省济南市济阳县济北开*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本申请涉及饮品的技术领域，具体公开了一种酵素山楂汁及其制备方法；所述酵素山楂汁由包含以下重量份的原料制成：水120～156份，山楂浓缩汁1.5～2.3份，柠檬酵素原液1.5～2.7份，含钙降酸剂0.5～2.5份，白砂糖8～12份，所述含钙降酸剂选为葡萄糖酸钙和苹果酸钙中的一种；其制备方法为：S1.乳化白砂糖；S2.乳化果汁；S3.含钙降酸剂添加；S4.稀释。本申请的酵素山楂汁可用于降低山楂汁饮品中外加糖组分含量，其具有糖分低、营养价值高并且色泽、口感较好的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酵素 山楂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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