[发明专利]一种富含膳食纤维的高钙米浆及其制备方法在审
| 申请号： | 202011498218.6 | 申请日： | 2020-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN112655770A | 公开（公告）日： | 2021-04-16 |
| 发明（设计）人： | 王辉 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 李梦福 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种富含膳食纤维的高钙米浆及其制备方法。该制备方法包括下述步骤：(1)将水、糙米粉、酶解燕麦粉和白芝麻酱混合，得料液A；(2)将料液A、赤藓糖醇、聚葡萄糖、微晶纤维素和复配乳化剂混合，得料液B；(3)将乳矿物盐、维生素D和料液B混合，均质、冷却后得料液C；(4)将料液C均质，杀菌，冷却，灌装。本发明的高钙米浆钙含量120mg/100mL～130mg/100mL，膳食纤维含量1.8g/100mL，改善了植物蛋白饮品营养过于单一的缺点。具有饱腹感，同时富含钙、维生素D、膳食纤维、不饱和脂肪酸和各种微量元素，0胆固醇、0蔗糖，适合现代人快节奏和高品质生活对植物蛋白代餐需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 膳食 纤维 高钙米浆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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