[发明专利]牛奶光氧化标志物的筛选有效
| 申请号： | 202011523377.7 | 申请日： | 2020-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN112630290B | 公开（公告）日： | 2023-03-17 |
| 发明（设计）人： | 陈刚;谭冬飞;吴华星;王少雷;张清阳;贾曼 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 主分类号： | G01N27/62 | 分类号： | G01N27/62;G01N30/88 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 盛大文 |
| 地址： | 100081 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及牛奶光氧化差异性代谢物的筛选，该筛选方法包括：a)采集在避光条件下和光照条件下的乳样代谢组学数据，并在代谢组学数据中提取特征信息；b)建立分析模型，并对所述特征信息进行分析，确定光氧化导致的差异性代谢物；c)结合筛选出的差异性代谢物，研究不同光氧化程度的牛奶中差异代谢物含量变化情况。本发明方法灵敏、精确，能够用于实现对乳品光氧化程度进行评价。 | ||
| 搜索关键词： | 牛奶 光氧化 标志 筛选 | ||
【主权项】：
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