[发明专利]耐盐芽孢杆菌及其用途有效
| 申请号： | 202011535900.8 | 申请日： | 2020-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN114164131B | 公开（公告）日： | 2023-06-06 |
| 发明（设计）人： | 吴日帮;周其洋;张佳龙 | 申请（专利权）人： | 佛山市海天（高明）调味食品有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N9/54;A23L27/50;C12R1/07 |
| 代理公司： | 华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 王秉丽 |
| 地址： | 528500 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一株耐盐芽孢杆菌及其应用。该芽孢杆菌已于2020年11月4日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No:61271，保藏地址为广州市先烈中路100号大院59号楼。本发明的有益效果为：本发明所提供的芽孢杆菌能够产耐盐蛋白酶，该耐盐蛋白酶能够在含盐量较高的酱油中保持较高的酶活力，从而实现沉淀蛋白的有效去除；并且相比于去除沉淀的传统技术，酱油品质更好，风味更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 芽孢 杆菌 及其 用途 | ||
【主权项】：
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