[发明专利]油脂添加剂、煎炸油组合物及煎炸食品在审
| 申请号： | 202011551252.5 | 申请日： | 2020-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN113826709A | 公开（公告）日： | 2021-12-24 |
| 发明（设计）人： | 魏玲玲;牛付欢;梁俊梅;姜元荣 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23L5/10;A21D13/60;A23L19/18;A23L7/113;A23L11/45 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 王洁 |
| 地址： | 200137 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本申请提供一种油脂添加剂以及包含该油脂添加剂的煎炸油组合物，所述油脂添加剂和/或煎炸油组合物具有春黄菊提取物，能够显著降低煎炸食品的吸油率；春黄菊提取物与天然植物蜡复配，还能够提高煎炸食品的酥脆度。使用本申请的油脂添加剂和/或煎炸油组合物，能够提升煎炸食品的口感，减少油脂摄入。 | ||
| 搜索关键词： | 油脂 添加剂 煎炸油 组合 食品 | ||
【主权项】：
暂无信息
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