[发明专利]制备红曲多糖与低聚异麦芽糖组合物的方法、组合物及应用在审
| 申请号： | 202011573706.9 | 申请日： | 2020-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN114081182A | 公开（公告）日： | 2022-02-25 |
| 发明（设计）人： | 杨晓暾;郑好轸 | 申请（专利权）人： | 佛山市真红生物制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/125 | 分类号： | A23L33/125;A23L33/21;A23L7/25;A23L33/105;A23L33/00;A23C9/13;A23C9/16;A23P10/20 |
| 代理公司： | 广州高炬知识产权代理有限公司 44376 | 代理人： | 孙明科 |
| 地址： | 528244 广东省佛山*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种制备红曲多糖与低聚异麦芽糖组合物的方法，其包括如下步骤：1）制备红曲多糖与淀粉的混合物：采用固态发酵工艺制成多糖红曲发芽米，干燥、粉碎；2）制备低聚异麦芽糖：将混合物，加入水调制为多糖红曲淀粉浆液，加入糖化酶进行酶解，再加入转苷酶继续酶解，使淀粉酶解为低聚异麦芽糖，制得含有红曲多糖与低聚异麦芽糖的糊状组合物。本发明还公开了该方法制备的组合物及其应用，该组合物与设定的组分制备为调理组分，再进一步制备为复配功能性食品，该食品应用于人体代谢综合征调理。本发明通过独特的组分及工艺制备的食品，对饮食及运动的共同调节，使肠道菌群恢复或者保持健康的平衡状态，进而实现对患者代谢综合征的调理。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 红曲 多糖 低聚异 麦芽糖 组合 方法 应用 | ||
【主权项】：
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