[发明专利]一种混菌复合发酵黑枣产品及其制备在审
| 申请号： | 202011597516.0 | 申请日： | 2020-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN112715879A | 公开（公告）日： | 2021-04-30 |
| 发明（设计）人： | 王慧林;王瑜;王文叶 | 申请（专利权）人： | 涉县君迁酒庄有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L29/00;A23L33/00;A23L2/38;A23L2/84 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 056406 河北省邯郸*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种采用混菌复合发酵黑枣获得的产品及其制备方法。本发明采用植物乳杆菌和黑枣内生菌复合发酵黑枣，获得一种多酚、杨梅素、槲皮素、没食子酸物质含量高的产品，有助于解决黑枣深度开发综合利用问题，也为天然植物多酚、杨梅素、槲皮素、没食子酸类物质的开发和利用提供了新途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 发酵 黑枣 产品 及其 制备 | ||
【主权项】：
暂无信息
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