[发明专利]一种新型玉米米粉及加工工艺在审
| 申请号： | 202011598725.7 | 申请日： | 2020-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN114680271A | 公开（公告）日： | 2022-07-01 |
| 发明（设计）人： | 柯开信 | 申请（专利权）人： | 柯开信 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L5/20;A23B9/20 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 温旭 |
| 地址： | 515000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，尤其是一种新型玉米米粉及加工工艺，针对现有玉米米粉成分和口味过于单一，营养成分较低，且粘稠度不够，食用口感欠佳的问题，现提出如下方案，其中新型玉米米粉包括以下重量份的原料：长粒香米15‑25份，玉米粉25‑50份，玉米淀粉15‑25份，一水葡萄糖10‑20份，糖浆5‑15份，香兰素1‑5份，葛根粉5‑15份，淮山粉5‑10份，山楂粉1‑5份，菱角粉1‑5份。本发明加工工艺先进，步骤合理，有效提高了玉米米粉的成分和口味，营养成分丰富，且粘稠度适中，可以对玉米米粉中产生的机械设备上的异味进行去除，保存时间更长，进而提升了玉米米粉的功能性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 玉米 米粉 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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