[发明专利]一种蔬菜物理保鲜技术在审
| 申请号： | 202011603876.7 | 申请日： | 2020-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN112674156A | 公开（公告）日： | 2021-04-20 |
| 发明（设计）人： | 张海波 | 申请（专利权）人： | 深圳市鸿霖农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/04;A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 深圳知帮办专利代理有限公司 44682 | 代理人： | 颜为华 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市南山区南头街道*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蔬菜物理保鲜技术，包括以下具体步骤：摘取新鲜蔬菜，先对其杀菌消毒去农药处理，接着处理蔬菜破损位置，用经高温消毒的刀具对其破损位置切除，然后均匀喷洒清水，然后用保鲜膜将蔬菜包住，保鲜膜上留有小孔，将用保鲜膜包住的新鲜蔬菜放进真空室中，抽出残留空气，静置20分钟，接着将蔬菜放入泡沫箱密封包装，最后将泡沫箱放真冷藏柜中冷藏保鲜，所述喷洒清水时间为1秒，所述真空柜内温度设置为2‑4摄氏度。本发明采用物理保鲜方式，操作简便，首先喷洒清水使蔬菜细胞吸水保持新鲜、硬挺，接着放入真空室中蔬菜水分蒸发量为蔬菜重量的2％‑3％,不会出现萎蔫现象，保鲜时间长，大大降低了蔬菜的呼吸强度，延长了蔬菜的保鲜期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔬菜 物理 保鲜 技术 | ||
【主权项】：
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