[发明专利]加工鸭制品的卤水料、其用途及该卤水料加工鸭制品在审
| 申请号： | 202011603893.0 | 申请日： | 2020-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN112602894A | 公开（公告）日： | 2021-04-06 |
| 发明（设计）人： | 张天平;张天鹏;张志强;张喜文 | 申请（专利权）人： | 温州市拍手食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/20;A23L13/50;A23L13/70;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/10;A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 温州瓯越专利代理有限公司 33211 | 代理人： | 程安 |
| 地址： | 325000 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了加工鸭制品的卤水料、其用途及该卤水料加工鸭制品，卤水料由良姜、草果、茶叶、花椒、鸡精、桂皮、小茴香、十三香、干辣椒、肉桂、山楂、豆蔻、植物油、维生素、植物提取物、中药和水组成，其重量份数的组分为：良姜6‑10份；草果3‑6份；茶叶10‑15份；花椒4‑8份；鸡精3‑7份；桂皮5‑12份；小茴香3‑7份；十三香2‑6份。本发明在原料中添加了维生素，可使加工出的鸭制品具有人体所含维生素，从而提高了其保健效果，在原料中添加了植物提取物，可使加工出的鸭制品具有植物的香泽，提高了其口感度，在原料中添加了中药，可使加工出的鸭制品具有中药材的特性，从而达到食疗的作用，从而使鸭制品具有很强的市场竞争力，符合企业自身的利益。 | ||
| 搜索关键词： | 加工 制品 卤水 用途 | ||
【主权项】：
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