[发明专利]抗冻保鲜剂、含有该抗冻保鲜剂的食品及食品的保鲜方法在审
| 申请号： | 202011609867.9 | 申请日： | 2020-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN114680166A | 公开（公告）日： | 2022-07-01 |
| 发明（设计）人： | 贾松衡;宁思博;张海波 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司;秦皇岛金海食品工业有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/24 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 刘新宇;李茂家 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及抗冻保鲜剂、含有该抗冻保鲜剂的食品及食品的保鲜方法。本发明的抗冻保鲜剂含有：功能性大豆浓缩蛋白(a)1～8质量份和具有耐冷冻性的淀粉(b)1～8质量份。本发明的抗冻保鲜剂能够降低解冻失水率，有效缓解冷冻产品的解冻损失，显著提高冷冻产品的保水和持水性能，减少冷冻保藏过程中的水分损失及解冻过程中汁液的损失，提高冷冻产品解冻后的质构特性和感官品质。 | ||
| 搜索关键词： | 保鲜剂 含有 食品 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于丰益（上海）生物技术研发中心有限公司;秦皇岛金海食品工业有限公司，未经丰益（上海）生物技术研发中心有限公司;秦皇岛金海食品工业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011609867.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
