[发明专利]膨化谷物粉、无面筋谷物食品及其制备方法在审
| 申请号： | 202011625060.4 | 申请日： | 2020-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN114680279A | 公开（公告）日： | 2022-07-01 |
| 发明（设计）人： | 何红伟;刘晓东;鲍春辉;孙振华 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L7/17;A23L11/00;A23L19/10;A23L19/12;A23L19/15;A23P30/34 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 韦东 |
| 地址： | 200137 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： |
本发明涉及膨化谷物粉、无面筋谷物食品及其制备方法。本发明的膨化谷物粉的糊化度为88‑98％，与膨化前原料直链淀粉含量比直链淀粉降解率为4.2‑10.5％，粘度稳定值为7.0cP |
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| 搜索关键词： | 膨化 谷物 面筋 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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