[发明专利]一种天然萝卜蓝色素的制备方法及其应用有效
| 申请号： | 202011643371.3 | 申请日： | 2020-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN112662707B | 公开（公告）日： | 2022-11-08 |
| 发明（设计）人： | 王丹;赵晓燕;马越;张亚倩;王宇滨 | 申请（专利权）人： | 北京市农林科学院 |
| 主分类号： | C12P1/00 | 分类号： | C12P1/00;C09B61/00 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 王春霞 |
| 地址： | 100097 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天然萝卜蓝色素的制备方法及其应用。所述制备方法包括如下步骤：S1、在过氧化物酶的催化下，4‑羟基吲哚‑3‑甲基硫代葡萄糖苷与过氧化氢反应得到蓝色素反应物；S2、采用HPLC分离纯化蓝色素反应物，检测波长为630nm，收集第一个吸收峰，经浓缩、冷冻干燥即得。本发明制备的天然萝卜蓝色素具有氧自由基吸收能力、清除DPPH自由基及清除ABTS自由基的能力，因此天然萝卜蓝色素具有抗氧化性。本发明通过采用模拟体系纯化制备萝卜蓝色素，不仅具有市场潜力，而且是单一天然萝卜蓝色素的性质、功能研究的前提，具有很好的科研价值。本发明采用体外便携的制备方法获得天然萝卜蓝色素能够为其后续的性质研究及应用提供可能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 萝卜 色素 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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