[发明专利]一种超声辅助矿物质螯合杏仁肽及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 202011645435.3 | 申请日： | 2020-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN112608966B | 公开（公告）日： | 2023-05-23 |
| 发明（设计）人： | 叶勇;黄传庆 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/107;A61K38/01;A61P39/06;A23L33/18;A23L33/165;A61K33/26;A61K33/30;A61K33/06 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 陈智英 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于医药的技术领域，公开了一种超声辅助矿物质螯合杏仁肽及其制备方法和应用。所述方法：1)在磷酸缓冲溶液中，采用蛋白酶在超声的条件下酶解杏仁蛋白，灭酶，离心，取上清液，冷冻干燥，获得杏仁多肽；2)在溶剂中，将杏仁多肽与矿物质在超声的条件下进行螯合，离心，取上清液，冷冻干燥，获得超声辅助矿物质螯合杏仁肽；矿物质为水溶性亚铁盐、水溶性钙盐和水溶性锌盐；溶剂为水和/或磷酸缓冲液。本发明通过超声辅助和不同矿物质螯合，得到含有多种矿物质螯合杏仁肽，其得率高，抗氧化性能好，同时提供多种矿物质营养。本发明的方法简单。所制备的超声辅助矿物质螯合杏仁肽用作抗氧化肽，并且用于食品、保健品和/或药品的领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 超声 辅助 矿物质 杏仁 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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