[发明专利]乳酸菌发酵食品的制造方法在审
| 申请号： | 202080025866.1 | 申请日： | 2020-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN114025615A | 公开（公告）日： | 2022-02-08 |
| 发明（设计）人： | 小林达矢;齐藤洵己;铃木贵雄;上川智弘 | 申请（专利权）人： | 株式会社益力多本社 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13;C12N1/20 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 李书慧;赵青 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 通过一种乳酸菌发酵食品的制造方法，可得到制造时的乳酸菌的增殖促进效果和保存中的存活性改善效果，该乳酸菌发酵食品的制造方法的特征在于，在将乳酸菌接种于以乳或乳制品为主成分的培养基进行培养而制造乳酸菌发酵食品时，对乳酸菌的培养前的以乳或乳制品为主成分的培养基或者培养中、培养后的发酵液添加油脂的脂肪酶降解物。 | ||
| 搜索关键词： | 乳酸菌 发酵 食品 制造 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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