[发明专利]冷冻点心用油脂组合物及冷冻点心用巧克力类在审
| 申请号： | 202080037096.2 | 申请日： | 2020-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN113840535A | 公开（公告）日： | 2021-12-24 |
| 发明（设计）人： | 小岛真纪子;横东优香子;坂本麻衣;仲朋美 | 申请（专利权）人： | 不二制油集团控股株式会社 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00;A23G1/36;A23G9/48 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人： | 王永红 |
| 地址： | 日本国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明的课题在于提供饱和脂肪酸含量低、具有适度的残留性、能够感觉到风味醇厚的冷冻点心用油脂组合物、以及含有冷冻点心用油脂组合物的冷冻点心用巧克力类。通过含有规定量的规定了构成脂肪酸的组成和SFC(固体脂肪含量)的冷冻点心用酯交换油脂组合物，能够获得饱和脂肪酸含量低、具有适度的残留性、能够感觉到风味醇厚的冷冻点心用巧克力类。 | ||
| 搜索关键词： | 冷冻 点心 油脂 组合 巧克力 | ||
【主权项】：
暂无信息
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