[发明专利]包含乳清蛋白颗粒的酸奶基组合物在审
| 申请号： | 202080040156.6 | 申请日： | 2020-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN114390891A | 公开（公告）日： | 2022-04-22 |
| 发明（设计）人： | 桑德尔·西韦茨;萨伊德·拉希米·亚兹迪 | 申请（专利权）人： | 阿拉食品公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C21/06;A23C9/123 |
| 代理公司： | 北京品源专利代理有限公司 11332 | 代理人： | 刘明海;宁涛 |
| 地址： | 丹麦*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 提供了一种用于生产酸奶基组合物的方法，所述方法包括将酪乳和小尺寸颗粒WPC级分组合。此外，本发明提供了生产液体酸奶产品或液体酸奶样产品的方法，所述方法包括所述的酸奶基组合物与液体例如水、乳、酪乳、乳渗透物、果汁、乳和/或果汁浓缩物混合。本发明还包括包含酪乳和小尺寸颗粒WPC级分的酸奶基组合物以及液体酸奶产品或液体酸奶样产品。此外，本发明提供了一种小尺寸颗粒WPC级分以及生产这种小尺寸颗粒WPC级分的方法，其中所述WPC颗粒具有15‑60纳米范围内的平均尺寸。 | ||
| 搜索关键词： | 包含 蛋白 颗粒 酸奶 组合 | ||
【主权项】：
暂无信息
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