[发明专利]加工蚕豆组合物的方法在审
| 申请号： | 202080043529.5 | 申请日： | 2020-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN114173575A | 公开（公告）日： | 2022-03-11 |
| 发明（设计）人： | G·A·M·伯格伦·斯德伦德;K·L-O·安德森;B·Å·I·福内特;K·I·S·林瓦尔;K·G·乔伯格;B·P·索德伦德 | 申请（专利权）人： | 绿色乳制品瑞典控股股份公司 |
| 主分类号： | A23L11/30 | 分类号： | A23L11/30;A23G9/42;A23L11/60;A23C13/12;A23K10/30;A23K10/12;A23K10/14 |
| 代理公司： | 北京市中伦律师事务所 11410 | 代理人： | 杨黎峰;石宝忠 |
| 地址： | 瑞典卡*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 公开了一种加工蚕豆组合物的方法，该方法包括以下步骤：i.提供包含蚕豆的蚕豆组合物，和ii.在选择的剂量、时间和温度条件下使蚕豆组合物经受β葡糖苷酶和至少一种植物乳杆菌细菌，从而足以将化合物蚕豆苷和伴蚕豆嘧啶核苷中的至少一种，以及优选化合物蚕豆嘧啶和异脲咪中的至少一种的含量与步骤i中提供的蚕豆组合物中的所述化合物的含量相比降低至少90重量％。还公开了通过该方法获得的蚕豆组合物以及使用该蚕豆组合物生产食品组合物的方法和由此生产的食品组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 加工 蚕豆 组合 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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