[发明专利]油炸蔬菜食品的制造方法及油炸蔬菜食品在审
| 申请号： | 202080066397.8 | 申请日： | 2020-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN114513967A | 公开（公告）日： | 2022-05-17 |
| 发明（设计）人： | 永山嘉昭;小野泽透 | 申请（专利权）人： | 三洋食品株式会社 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 中国贸促会专利商标事务所有限公司 11038 | 代理人： | 吴宗颐 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供一种面条状油炸蔬菜食品的制造方法、以及这种面条状油炸蔬菜食品，所述制造方法能够有效抑制面条状的油炸蔬菜在制造时的包装工序或运输中的碎裂、断裂等缺陷的产生，在进行热水复原时，具有蔬菜本来的口感，能够像面条类那样食用。本发明一实施方式的面条状油炸蔬菜食品的制造方法包括以下工序：将蔬菜切成面条状而形成面条状蔬菜，提供具备保持器的油炸容器，将面条状蔬菜装纳在油炸容器的保持器中而形成面条状蔬菜的块，以及，将装纳在保持器中的面条状蔬菜的块油炸；所述方法还包括以下工序：在面条状蔬菜的块的油炸过程中或油炸结束后立即压缩面条状蔬菜的块。 | ||
| 搜索关键词： | 油炸 蔬菜 食品 制造 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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