[发明专利]一种沉香山楂酒的半固态发酵酿造方法在审
| 申请号： | 202110010898.0 | 申请日： | 2021-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN112442431A | 公开（公告）日： | 2021-03-05 |
| 发明（设计）人： | 邱松山;姜翠翠;邱楚捷;罗敏聪 | 申请（专利权）人： | 邱松山;姜翠翠;邱楚捷;罗敏聪 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026;A61K36/835;A61P1/14;C12R1/865 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 刘剑平 |
| 地址： | 525000 广东省茂名市*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种沉香山楂酒的半固态发酵酿造技术。本发明公开了一种沉香山楂酒的半固态发酵酿造方法，包括以下步骤：A、选用新鲜山楂、枸杞、沉香油、冬枣，并混入蒸馏水打浆，用果胶酶酶解，后灭菌；B、接入活化干酵母，发酵；C、接入乳酸菌活化液，发酵；D、经过陈酿、澄清、调配、均质、杀菌处理后，可得沉香山楂酒。本发明专利以药食两用的山楂、沉香、枸杞、枣为原料，采用多菌种混合连续发酵酿造，酶解和半固态酒精发酵等工艺使发酵原料的营养和活性成分得到充分利用，多菌种混合连续发酵赋予沉香山楂酒更丰富的营养和保健功能，制得的沉香山楂酒风味丰富、口感柔和，沉香风味饱满，具有美容、养生的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 沉香 山楂 固态 发酵 酿造 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于邱松山;姜翠翠;邱楚捷;罗敏聪，未经邱松山;姜翠翠;邱楚捷;罗敏聪许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110010898.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
