[发明专利]一种艾叶腐竹的制备工艺在审
| 申请号： | 202110023422.0 | 申请日： | 2021-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN112806532A | 公开（公告）日： | 2021-05-18 |
| 发明（设计）人： | 许爱玲;黄小佩 | 申请（专利权）人： | 广西武宣农家富食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/45 | 分类号： | A23L11/45;A23L27/10;A23L33/105;A23L7/10;A23L29/00;A23L19/00;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 广西中知科创知识产权代理有限公司 45130 | 代理人： | 牙斐颖 |
| 地址： | 545900 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及艾叶腐竹的制备工艺。本发明的艾叶腐竹的制备工艺包括以下步骤：(1)浸泡、(2)磨浆、(3)煮浆、(4)揭皮和(5)烘干；本发明的腐竹通过合理的原料组成和科学的制备方法，能够将豆中的蛋白质最大限度的保留，还有效保持腐竹的光泽和色泽，同时保证产品的外观、营养和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 艾叶 腐竹 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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