[发明专利]一种油辣椒的制作方法在审
| 申请号： | 202110024239.2 | 申请日： | 2021-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN112772892A | 公开（公告）日： | 2021-05-11 |
| 发明（设计）人： | 詹兴超 | 申请（专利权）人： | 贵州黔味源食品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 左康艳 |
| 地址： | 563300 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本申请公开了食品加工技术领域的一种油辣椒的制作方法，包括以下步骤：步骤一、备料：辣椒、菜籽油、花椒、姜、蒜、豆腐乳、盐、花生、味精；步骤二、制作：将上述重量份数的菜籽油加热至280℃后自然冷却至220℃，然后加入辣椒进行炒制，并且将菜籽油加热至200～220℃，炒制5～8min后起锅，起锅时加入姜和蒜，待起锅后2～4min，加入花椒，并朝向锅内加入豆腐乳，不断的翻动即完成了油辣椒的制作；上述加料装置包括支架，支架连接有加料管，加料管竖直滑动连接有挤压杆，挤压杆连接有第一挤压板，加料管还同轴滑动连接有推杆，推杆固定套接有刮板。本申请能快速进行爆香，因此显著提高了油辣椒的香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒 制作方法 | ||
【主权项】：
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