[发明专利]一种富锶酒的制作工艺在审
| 申请号： | 202110026448.0 | 申请日： | 2021-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN112625835A | 公开（公告）日： | 2021-04-09 |
| 发明（设计）人： | 戴奇伟 | 申请（专利权）人： | 戴奇伟 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021 |
| 代理公司： | 成都鱼爪智云知识产权代理有限公司 51308 | 代理人： | 赵晨宇 |
| 地址： | 224300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种富锶酒的制作工艺，涉及酿酒技术领域。一种富锶酒的制作工艺，依次包括以下步骤：原料选取；原料准备；润料，在高粱粉末中添加富锶矿泉水进行一次润料；配料，添加大麦粉15wt％，麸皮10wt％，小米10wt％，玉米糁5wt％形成原料，并将原料混匀后使用；将原料用50wt％的富锶矿泉水进行高温二次润料，富锶矿泉水温度控制在80～85℃；5)蒸料；6)冲酸摊凉；7)拌曲发酵；8)丢槽蒸酒，在上述两次润料过程中，都使用富锶矿泉水作进行润料处理，可使制作的富锶酒中锶元素含量提升，使该制作工艺制备的原酒含锶元素较高，具有很好的保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富锶酒 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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